La maladie du hamburger : E. Coli s’invite à table
La famille Escherichia coli, la star des bactéries, se divise en deux camps. Un peu comme dans le monde selon Bush, il y a les bonnes (95%) et les méchantes. Avec les bonnes Escherichia coli, nous cohabitons tout à fait amicalement et ce depuis toujours. Elles vivent sur la peau et les muqueuses sans nous nuire. Chacun de nous en porte cent mille milliards dans l’intestin et mille milliards sur la peau. A croire que l’Homme est apparu sur la Terre juste pour servir à cette bactérie. Les souches pathogènes, tout comme les terroristes selon Bush sont traqués sans merci.La Socopa, groupe coopératif d’abattage qui avait découvert fin mars une contamination de deux tonnes et demie de viande n’a pas hésité une seule seconde à rappeler, il y a quelques jours, 57 tonnes de steak et de viande surgelée commercialisées dans les grandes surfaces appartenant aux mêmes lots que ceux incriminés le mois dernier.
Bien sur a dit le dir-com de la Socopa «Même s'il n'y a aucun nouveau cas connu d'intoxication, nous avons décidé d'appliquer le principe de précaution à 57 tonnes commercialisées de viande qui provenaient des mêmes lots que ceux qui avaient été rappelés le mois dernier»,
Y a pas à dire, tout cela me fait bigrement penser à la stratégie de Bush dans son impitoyable lutte contre le terrorisme. L’éradication d’ E. Coli vaut de sacrifier quelques tonnes de viande saine.
Question : combien faut-il de bœufs pour faire 57 tonnes de viande ?
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